top of page

< back

Tempty Protein Power Bowl

Ingredients

  • 2x Tempty Stykke

  • 100 g bulgur

  • 1 mellemstor gulerod

  • 1 lille squash

  • Olivenolie

  • Salt og peber

  • En håndfuld babykål eller rucola

  • 1 spsk granatæblekerner

  • 1 spsk ristede solsikkekerner

  • 1 dåse kikærter

  • 1 tsk za’atar

Citron-tahini dressing:

  • 1 spsk tahini

  • 1 spsk citronsaft

  • 1 tsk ahornsirup

  • 1–2 spsk vand (til at justere konsistensen)

  • Salt efter smag

Steps

1. Forvarm ovnen til 200°C. Skær gulerod og squash i skiver og vend det med olie, salt og peber.

2. Skyld kikærterne i vand og vend dem derefter med za’atar krydderiet og olie. Put gulerødder, squash og kikærter i ovnen i ca. 40 minutter, eller indtil gyldne.

3. Kog bulgur efter anvisning på pakken. Smag til med salt.

4. Steg Tempty stykkerne gyldne på en pande (6-8 minutter).

5. Pisk tahini, citronsaft, ahornsirup og vand sammen til en cremet dressing. Smag til med salt.

6. Anret bulgur, salat, bagte grøntsager og Tempty stykker i en skål. Top med granatæblekerner, solsikkekerner og dressingen.

bottom of page