top of page
.png)
Chefhub
Den bedste måde at lære på er at lære af hinanden.
Kokkes innovatører
Kokke spiller en stor rolle i vores overgang til et mere bæredygtigt fødevaresystem.
Her er nogle af kokkenes bæredygtighedshistorier, der viser vejen.
.jpg)
Takashi Saito
Saito CPH
"Vi forsøger at præsentere lokale råvarer og mindre producenter, hvor det giver mening."
1
At anvende tang, der har en imponerende evne til at absorbere CO2 fra atmosfæren.
2
At anvende TEMPTY som et alternativ til animalsk baseret protein og som en selvstændig fremtrædende ingrediens.
3
At samarbejde med spændende produkter og lokale leverandører.
bottom of page