top of page

< tilbage

Sød Kartofler & Grønkålssalat

Ingredienser

  • 2 stk. TEMPTY, skåret i mundrette stykker
  • 1 stor sød kartoffel, skåret i mundrette stykker
  • 100g quinoa
  • 2 store håndfulde krusset grønkål, ribbet og grofthakket
  • 1 moden avocado, skåret i skiver
  • Olivenolie
  • Saften fra 1 citron
  • Salt
  • Peber

Dressing:

  • 2 spsk tahin
  • Saften fra ½ citron
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk ahornsirup eller honning
  • 2 spsk kogende vand

Valgfrit:

  • Granatæblekerner
  • Hakkede nødder

Trin

1. Forvarm ovnen til 210°C.



2. Læg sød kartoffel og TEMPTY på en bageplade. Dryp med olivenolie, salt og peber. Bag i 15-20 minutter, eller indtil de er møre – vend dem halvvejs.



3. Kom grønkål i en skål, dryp med olivenolie og citronsaft, og drys med salt og peber. Massér grønkålen med rene hænder i ca. 1 minut, indtil den bliver blødere og falder lidt sammen.



4. Lav tahindressingen ved at blande ingredienserne i en lille skål.



5. Anret TEMPTY, bagt sød kartoffel, kogt quinoa, grønkål og skiver af avocado i en skål, og top med dressingen. Velbekomme!

bottom of page