top of page

< tilbage

Ingredienser

Karry basen:

  • 3 spsk smagsneutral olie
  • 2 mellemstore løg (180g)
  • 2 gulerødder (200 g)
  • 3 mellemstore kartofler (300 g)
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk gurkemeje
  • 4-8 tsk karry
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillon
  • 1 tsk soja
  • Salt og peber

Paneret Tempty:

  • 360 g Tempty square (2 pakker)
  • 2 æg
  • 2 1/2 dl pankorasp
  • 2 tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk kværnet peber

Tilbehør/servering:

  • 4-6 dl ris
  • Spidskål
  • Edamamebønner + soyasovs

TEMPTY Katsu

Opskrift udviklet af Katharina Kjeldgaard @Beetrootbackery. Denne plantebaserede fortolkning af en japansk klassiker er den ultimative kombination af vinter hygge og masser af smag til hverdagen.

Trin

1. Kom olie i en stor gryde ved middelvarme og start så med at gøre grøntsagerne klar. De skal

blendes senere, så de skal bare hakkes groft.

2. Hak løg groft og kom i. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i tern og kom også den i

gryden og lad det stege i ca. 5 minutter.

3. Tilsæt så hakket hvidløg, karry (start med lidt og smag til senere), gurkemeje, og rør rundt i et

par minutter.

4. Tilsæt kokosmælk, vand, soja og grøntsagsbouillon og lad retten simre i ca. 20-30 minutter

eller til gulerødderne og kartoflerne er møre. Blend med en stavblender eller i en blender.

5. Nu kan du også gå i gang med at panere dine Tempty stykker. Hæld pisket æg i en dyb

tallerken og bland panko og krydderier i en anden.

6. Varm rigeligt med olie i en pande. Dyp først Tempty i æggeblandingen og derefter i

raspblandingen. Steg dem så på panden i til de bliver gyldne og sprøde på begge sider.

7. Husk også at koge ris og gøre tilbehør klar. Spidskål snittes fint og edamamebønner steges på

en pande i noget smagsneutral olie og soja.

8. Så er det bare med at anrette.

bottom of page