top of page

< tilbage

Satay med Jordnøddesauce

Ingredienser

Satay:

  • 2 stykker TEMPTY (200g)
  • ½ frisk rød chili, fint hakket
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 spsk revet ingefær
  • 2 spsk soyasauce
  • 1 spsk neutral olie
  • 1 spsk brun sukker
  • 2 spsk limejuice
  • 8 spydstænger

Peanut Sauce:

  • 3 spsk glat peanutbutter
  • 200 ml kokosfløde
  • ½ kop peanuts
  • 1 spsk neutral olie
  • 1 løg, fint hakket
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 2-3 kaffirlimeblade
  • 1 spsk teriyakisauc
  • 2 spsk soyasauce
  • 1 tsk brun sukker
  • Saft fra 1 lime

For servering:

  • 2 kopper kogt ris
  • Sorte sesamfrø
  • Koriander

Trin

1. Dyp spydstænger i koldt vand i mindst 30 minutter.


2. For at forberede glasuren, bland hvidløg, ingefær, chili, sojasauce, neutral olie, brun sukker og lime i en skål. Dæk til og lad det hvile i køleskabet i 30 minutter.


3. Skær TEMPTY i rektangulære stykker og træk omhyggeligt, uden at stikke dig selv, hvert stykke på to spyd. Dobbeltspydmetoden gør det nemmere at vende under grilning.


4. Grill indtil gyldenbrun eller bag i ovnen i 10 minutter ved 175°C.


5. Efter grilning eller bagning, pensel TEMPTY-spydene med den kølige glasur.



Peanut Sauce:

1. Kør peanuts gennem en foodprocessor, lige indtil de er groft hakket. Sæt til side.


2. Opvarm olie i en lille gryde ved medium varme. Tilsæt hvidløg, løg og rød karrypasta. Steg i 2-3 minutter, og når det er gyldenbrunt, tilsæt resten af ingredienserne.


3. Rør konstant i saucen, indtil den når en glat konsistens. Vær forsigtig med ikke at overkoge saucen, da den ellers vil skille!

bottom of page