top of page

< tilbage

"Stjerneskud" med TEMPTY

​

Ingredienser

TEMPTY "Fiske"-fileter

  • 4 stk. TEMPTY Svamperods Stykke
  • Hvedemel
  • 1 sammenpisket æg (eller 6 spsk. plantemælk for vegansk udgave)
  • Raspmel eller panko
  • Smør og/eller olie til stegning

Dressing

  • 75 g vegansk mayonnaise
  • 50 g ketchup
  • 1 tsk. worcestershiresauce (vegansk udgave)
  • 2 tsk. paprika
  • 2 tsk. frisk citronsaft

Topping & pynt

  • Friske asparges
  • Vegansk kaviar (Caviart)
  • Frisk dild
  • 2 citroner
  • Agurk skriver
  • 1 Frisk tomat
  • Sprøde salatblade
  • 2 skiver franskbrød

Trin

1. Pisk mayonnaise, ketchup, worcestershire, paprika, citronsaft, salt og peber sammen.

2. Form TEMPTY med hænderne, så de får form som to klassiske fiskefileter.

3. Vend fileterne først i hvedemel, derefter sammenpiskede æg (eller plantemælk), og til sidst krydret rasp eller panko.

4. Varm smør og olie op på en pande ved middel-høj varme, og steg fileterne i 6-8 min

5. Smelt smør på en anden pande ved middel varme, tilsæt asparges og halve citroner med skæresiden nedad, til de er karamelliserede.

6. Skær tomaten i både, og skær agurk og citron i skiver så de kan vrides dekorativt.

7. Steg brødskiverne i smør på en pande.

8. Smør brødet med dressing, og top med salat, TEMPTY-filét, asparges, ekstra dressing, kaviar, grøntsager og dild. Server med stegte citroner.

bottom of page